冬天總是想吃？科學這樣說
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昨天冬至，你也吃「湯圓」了嗎？
冬至代表冬天最冷、黑夜最長的日子，雖然因為全球天氣轉變，感覺現在的冬天也沒這麼冷，但你是不是依然感覺冬天特別想吃東西呢
身體為了「保暖」會自動提高能耗
天氣越冷，基礎代謝率（BMR）會小幅上升，因為維持體溫本身需要能量。
能耗增加，腦袋就會釋出訊號：「餓了，補一下燃料吧。」
所以不是你貪吃，是你的下視丘在盡責。
冷天會刺激「棕色脂肪」更活
冷暴露會啟動 非顫抖性產熱（non-shivering thermogenesis）。
棕色脂肪會燃燒脂肪酸、製造熱能，但這過程需要更多能量來源
簡單來說，就是你的身體在偷偷進行「內建暖氣」，但暖氣需要油。
血糖下降得比較快，飢餓訊號更明顯
冷天血管收縮，外周循環下降，使血糖調節速度變化。
小血糖波動都可能讓你感覺更餓，尤其是下午與晚上特別明顯
這也是冬天「特別想吃澱粉」的原因——身體選能最快補能量的東西
心理層面的「舒適食物效應」
冬天陽光少、褪黑激素上升、血清素下降，情緒容易偏低。
身體本能會偏好高碳水食物，因為它能快速提高血清素。
所以你想吃鍋燒意麵不是意志薄弱，是大腦想要情緒穩定。
「戶外活動減少」讓能量感知變鈍
冬天活動量下降，身體的飢餓與飽足訊號更不敏銳。
運動減少 → 代謝彈性下降 → 更容易感到疲倦與飢餓。
飢餓感不一定是能量真不足，可能只是調節鈍化。
熱的食物更有吸引力，進食速度變快
冬天你不會慢慢吃沙拉，但會大口喝湯麵。
熱食讓進食速度變快，飽足訊號還沒來得及傳達，但你已經吃過頭了
這是冬季暴食最「隱形」的來源。
冬天補充能量不是錯，但要補對位置
建議方向：
餐盤多補纖維（蔬菜、豆類）降低血糖波動。
攝取高品質蛋白質增加飽足感
澱粉選擇 低 GI＋足量蛋白質搭配，避免單吃高碳水。
午晚餐補一點健康脂肪（堅果、酪梨、橄欖油）延長飽足感